Gıda Ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi, işletme içerisinde temizlik, sanitasyon, yemek, içecek ve depolama işlemlerini sağlık ve hijyen kurallarına uygun bir şekilde gerçekleştirme becerilerini içermektedir. Katılımcılara güvenli ürün üretme ve tüketici sağlığını koruma konularında gerekli bilgi ve becerileri kazandırmayı hedefler. İşletmelerin hijyen standartlarına uymalarına ve potansiyel riskleri azaltmalarına yardımcı olarak, sektörde daha güvenilir ve kaliteli ürünler üretmeyi teşvik eder. Aynı zamanda, eğitim katılımcılarına gıda ve su kaynaklı hastalıkların nedenleri, nasıl yayıldığı ve bu tür hastalıkları önleme yöntemleri gibi konuları da öğretir. Bu eğitim, işletme çalışanlarının hijyen konusundaki farkındalığını artırarak, hijyenik bir işletme ortamının oluşturulmasını amaçlamaktadır.
Gıda Ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi’mize; ilgili bölümün mezunları/öğrencileri, Gıda İşletmelerinde Çalışanlar, Restoran ve Otel Çalışanları, Su ve İçecek Endüstrisi Çalışanları, Market ve Perakende Çalışanları ve bu alanda uzmanlaşmak isteyen ilgili sektör çalışanları bu eğitime katılabilmektedir.
1- Hijyen kurallarına uyum içinde çalışanlar, temizlik, sanitasyon, kişisel hijyen ve diğer önemli hijyenik uygulamalara riayet etme becerisi kazanırlar.
2- Mikrobiyal kontaminasyonu önleme hususunda çalışanlar, mikroorganizma bulaşmasını ve gıda ürünlerinde patojenlerin çoğalmasını engellemek için uygun temizlik ve sanitasyon yöntemlerini öğrenirler.
3- Kişisel hijyen bilinci bireylerin, kendi kişisel hijyenlerine dikkat etme ve çalışma ortamında hijyen standartlarına uygun davranma bilinci kazanırlar.
4- Gıda güvenliği bilinci çalışanların, güvenli gıda üretimi konusunda bilinçlenir ve bu bilinçle çalışma alışkanlıklarını oluştururlar.
5- Risk faktörlerini tanıma ve yönetme yeteneği çalışanların, iş süreçlerindeki potansiyel hijyen risk faktörlerini tanıma ve bunları etkili bir şekilde yönetme yeteneği geliştirirler.
1- TEMEL HİJYEN PRENSİPLERİ
-Mikroorganizmaların Tanımı Ve Sınıflandırılması
-Mikrobiyal Kontaminasyon Ve Yayılma Yolları
-Temel Hijyen Prensipleri Ve Güvenli Çalışma Alışkanlıkları
2- KİŞİSEL HİJYEN
-El Yıkama Prosedürleri Ve Sıklığı
-Saç Ve Vücut Temizliği
3- İZLİK VE SANİTASYON
-Temizlik Malzemeleri Ve Kimyasalların Doğru Kullanımı
-Temizlik Programları Ve Rutinleri
-Sanitasyon Yöntemleri Ve Önemi
4- GIDA GÜVENLİĞİ
-Gıda Kaynaklı Hastalıkların Nedenleri Ve Yayılma Yolları
-Çapraz Bulaşma Ve Kontaminasyon Önleme
-Gıda Saklama Ve Isıl İşlem Prensipleri
5- MİKROBİYOLOJİ
-Mikroorganizma Türleri Ve Özellikleri
-Gıda Ürünlerinde Mikroorganizma Büyümesi Ve Çoğalması
-Patojen Mikroorganizmaların Tanınması Ve Kontrolü
6- DEPOLAMA VE TAŞIMA HİJYENİ
-Gıda Ürünlerinin Doğru Depolanması
-Taşıma Sırasında Hijyen Kuralları
-Gıda Ürünlerinin Uygun Sıcaklıkta Tutulması
7- DENETİM VE İZLEME
-Hijyen Denetimleri Ve İç Denetimler
-Kayıt Tutma Ve İzleme Süreçleri
-Düzenleyici Gereksinimlere Uyum
8- ACİL DURUM YÖNETİMİ
- Gıda Güvenliği İle İlgili Acil Durum Planları
- Kontaminasyon Durumlarında Müdahale Ve İzleme
9- İLETİŞİM VE BİLİNÇLENDİRME
-Hijyen Konularında Etkili İletişim
-Personel Arasında Bilinçlendirme Ve Eğitim Programları
-İşletme İçi Hijyen Kültürünün Oluşturulması
Eğitimlerimiz, kişiye özel bir panel üzerinden sunulmaktadır. Seçtiğiniz eğitim uygulama türüne göre, 4K kalitesinde eğitim videoları, destekleyici dokümanlar ve canlı yayınlar içermektedir. İlgili eğitim uygulama türü hakkında daha fazla bilgi almak için eğitim danışmanlarımızla iletişime geçebilirsiniz.